Algo que sabemos muy bien los chef es que a la hora de ejecutar un menú de pasión hay que evaluar el costo del producto con detalle para luego llevar…
Category: Chef’s
Chefs talk about food styles and culinary arts.
Equipo Nacional Culinario de Puerto Rico 2012
La practica lleva a la perfección. Es la manera en que veo cualquier competencia y las culinarias no son la excepción al haber participado como prensa ayer en los Try…
Chef Juan Peña
El Chef Juan Peña ha sido escogido para pertenecer al programa Top Chef de Foodiespr por su gran dedicación y ayuda a realzar la gastronomía puertorriqueña y nuevos talentos que…
Chef Angel Santiago
El Chef Ángel Santiago a sido seleccionado para el Programa Top Chef Foodiespr por sus contribuciones a la gastronomía en el sur de Puerto Rico, Contribuciones en Foodiespr para educar…
La Iguana o Gallina de Palo si se come
La Iguana se come? Claro que se come. La Iguana o como ya conocen que le dicen Gallina de Palo en Panamá y de hay tienen una respuesta directa. Es…
Fricase de Iguana, Gallina de Palo
Fricasé de iguana 2 iguanas medianas cortadas en trozos 4 dientes de ajo media lata de salsa de tomate 1 cucharada de sofrito 1 sobre de sazón 1 cubito…
Seis tendencias para mercadear restaurantes en el 2012
Por Chef Norma Llop ¿Qué tácticas y estrategias podemos explorar para mercadear nuestro restaurante para mejorar el márgen de ganancias y entender la dinámica de su aplicación para el 2012?…
¡Sabor al AMOR durante febrero!
Por Chef Norma Llop Hoy comienzo a regalar mi mensaje de amor de amistad siendo el mes en calendario que prefiero! Escojo a escribir mis experiencias en tácticas y estrategias…
