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2011
October
Master Chef Latino: Damian Hernandez vs. Leovaldo Mendoza

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Master Chef Latino: Damian Hernandez vs. Leovaldo Mendoza

Vencedor: Damian Hernandez

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Tags: Master Chef

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Master Chef Latino: Ventura Vivoni vs. Federico Figueroa

Master Chef Latino: Jose Terrero vs. Pablo Budet

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Nos acercamos al Festival de la langosta en Joyuda

Nos acercamos al Festival de la langosta en Joyudas Cabo Rojo del 13 al 15 de noviembre y los invito a conocer una Joya en Joyudas el Restaurante @cuchifrito_costero de mi gran amigo el Chef Pablo Rosas @prosastexidor . Pablo que viene de una larga experiencia cocinando con grandes Chefs en distintas cocinas y nos refleja toda esa experiencia en sus propias creaciones culinarias. Para mí es mi nuevo spot en Joyudas.

Además de la increíble gastronomía que nos presenta nos da un espacio único y acogedor en esta parte de la costa de Joyudas, con una Terraza al aire libre junto al mar y la preciosa vista del atardecer de Joyudas. A continuación les dejo algunos de los platos y cócteles que probamos y están espectaculares.

Bocados de Pescado, lo que para mí debería ser el plato cada vez que pido chicharrones de pescado.

Cornetas de Langosta, rollos fritos rellenos de langosta, las Croquetas Marineras, rellenas de mariscos mixtos y el Ceviche Caribeño son también de los favoritos.

La Vieja Minuta, un filete de Colorubia empanado coronado con ensalada de aguacates, tomate rostizado, cebolla encurtida. Absolutamente delicioso. Para postre el Caramelo pegajoso, un rico budín tibio cubierto de mermelada de guayaba y coronado con helado de vainilla, nueces ahumadas y whip de queso de cabra, una maravilla.

El restaurante cuenta con un Open Kitchen para que veas la acción de la cocina y además de la Terraza un fabuloso Rooftop que se puede reservar para actividades.

Abiertos lunes y jueves de 2pm a 8pm, viernes 2pm a 10pm, sábado 12m a 10pm y domingo de 12m a 8pm. Parking al lado de la gasolinera al frente. Tel. 939-357-7000

Buscando nuevas recomendaciones de restaurantes en

Buscando nuevas recomendaciones de restaurantes en el Oeste tenía que visitar a un Chef que está sonando mucho en la industria el Chef Jesús Feliciano @chefjesusfeliciano propietario junto a su familia del restaurante @carnemiarest el cual tiene de slogan su plato de especialidad “La Casa de la Chuleta Rellena”.

Definitivamente hay otros platos excelentes pero decidí comenzar con el especial y el “Amuse Bouche” que se da por la casa que es una sopa de plátanos con crujientes de plátano, bacon y la tostada para limpiar el plato.

La Chuleta Rellena de arroz “mamposteao” con vegetales, la chuleta está bien preña de arroz Mamposteao que fue lo que escogimos para rellenarla. El Mamposteao estaba riquísimo y la chuleta, excelentemente cocinada y adobada que es claro que tendrás la tenga por chuparte ese hueso. Y por qué no! Yo me la goce completamente.

El restaurante es para mi y según vi a todos los locales como comensales, un restaurante con opciones para todos los días a muy buen precio. Su localización cerca de la carretera 2 en Aguada lo hace una tremenda opción al viajar y parar a almorzar en este gastronómico pueblo.

La Cantina Argentina @cantina_argentina amplía su

La Cantina Argentina @cantina_argentina amplía su propuesta gastronómica en Condado con una selección de nuevos platos que celebra la cocina porteña y sus raíces argentinas e italianas. Entre las incorporaciones se encuentran la tortilla de papa, una versión con chorizo, la lasaña de cordero, el risotto de camarones y setas, la ensalada completa y las papas a la crema.

La renovación mantiene como punto de partida la convivencia de las tradiciones argentina e italiana, presente en las pastas, las pizzas, las milanesas y los cortes a la parrilla que definen la cocina del restaurante.

Inspirada en las cantinas y bodegones de Buenos Aires, La Cantina Argentina recoge una manera de entender la mesa en la que la comida, el vino y la conversación comparten protagonismo. La referencia porteña se expresa en una carta que permite compartir varias preparaciones o elegir un plato principal y prolongar la visita con el postre y la sobremesa.

Este pasado fin de semana se llevó acabo el Wine &

Este pasado fin de semana se llevó acabo el Wine & Spirits food fest de @arasibosteakhouseboutique en @casadeplayahatillo donde los fanáticos de la gastronomía pudieron degustar excelentes vinos de las mejores casas distribuidoras del país y saborear diferentes cortes de carne hechos al carbón como Rib eye, Picaña y morcilla. También tenían una estación de comida con camarones, albóndigas, paella, postres y tabla de Charcutería. Entre mis vinos favoritos de la noche les puedo mencionar el Minuty Prestige y el Doble M de Ballester y el Balade Pinot Noir de Plaza Cellars. Definitivamente no se pueden perder este evento el año que viene.

Gracias a @chef_nieves por la invitación a degusta

Gracias a @chef_nieves por la invitación a degustar el menú de Octubre en @suelo.cocinadeorigen y como siempre muy súper difícil elegir un favorito porque todo esta espectacular. Esta vez en la versión de la Carne Mechada, no creo que hay manera de superarla, definitivamente en su máxima expresión de sabores y texturas.

Crema de Viandas de la finca con escabeche de Longaniza.

Crudo del Día, Pesca del día con Caldo Santo y arepas de coco.

Piquillos rellenos de bistec encebollado con mermelada de vino tinto en salsa de quesos.

Terrina de Carne Mechada - Cachetes de res desmechados, relleno tradicional de carne mechada y gnocchis de Apio

Chaufa de Conejo, Arroz frito con conejo ahumado, aioli de ajíes dulces y ajos tostados.

Cabrito en Pastelón, un tierno cabrito de la finca con Funche de maíz, queso de cabra, gel de naranja y cebollitas fritas.

Empanada de Pollo - Pechuga empanada con pesto cremoso de recao y arroz mamposteao.

Pendientes a la página de @fincalazafra que vuelven con el cine bajo las estrellas y muchas sorpresas más!

Mi gran amigo Chef Pedro Torres @chefskater súper

Mi gran amigo Chef Pedro Torres @chefskater súper contento como Chef del panorámico restaurante @asadorsanmiguel Chef Torres es original da Barranquitas y en los sabores de su cocina podemos encontrar ese sabor a campo, fresco y con su experiencia en la alta cocina, lleva los nuevos platos de Asador San Miguel a una alta posición en la gastronomía de la montaña. Este plato que probé es reflejo de eso, un crujiente Pork Belly carnoso, tierno y jugoso sobre un risotto lleno de pedazos de rabo de langosta y chistorra española. Extremadamente delicioso. La hermosa vista panorámica de este restaurante junto a una cocina tan deliciosa y el servicio de primera es una recomendación segura de una exitosa velada.

@academiadelhumopr una completa experiencia de ap

@academiadelhumopr una completa experiencia de aprendizaje que no solo se enfoca en que aprendas por diferentes Pit Masters sobre técnicas de BBQ que ellos mismos utilizan en las competencias, también aprendes sobre las amenidades que acompañan el BBQ como bebidas, cigarros y artículos de BBQ #academiadehumo @rinconbeerco @612clounge @clandestinogastrobar_ @thebbqstorepr @ta_to_ahumao @comoenksateam @qbitasbbqteam

Bakku @bakku.rincon en Rincon una experiencia en g

Bakku @bakku.rincon en Rincon una experiencia en gastronomía Japonesa adaptada a Puerto Rico con su servicio estrella como muy pocos, una deliciosa oportunidad de probar la pesca local en sushi y el arte y detalle del Chef Joerick @chef_j.rivera que pone todo su conocimiento y corazón en cada pieza servida.
Aquí los platos que probamos en el Omasake que nos hizo el Chef.

- Carpaccio de Pulpo Ahumado
- Pork Belly cocinado en tres técnicas diferentes terminado en glaze asiático y polvo de chicharrón
- Tiradito de Black fin tuna fresco local de Mayagüez
- Hotate crudo uno de los más pedidos, los Scallops con una vinagreta tropical con parcha que está espectacular.
- Nigiris de pesca local
Citric white fish de Chillo Cartucho
Peto de Guayama con pesto de trufas y
Quinoa pop
- Maguro lollipops, Tuna sellada con una salsa BBQ japonesa sobre un puré de aguacate.
- El Fisherman, mezcla picante de pescados envueltos en hamachi.
- Maki Sushi Rolls Miyu y Baku, deliciosos y me encantó en el Miyu el primer toque cítrico que te da en el paladar el Yuzu.
- Postres
Tiramisu de Matcha Con matcha ceremonial
Donas hechas con el sake de la casa de coco y lemon grass
- Sashimi Moriawase un surtido de diferentes sashimis perfecto para el que vaya por primera vez.

- Cóctel
Rise up Cocktail Japanese Gin Yuzu, tonic aromatic cypress

Bakku solo tendrá reservación con Open Table los viernes. Por lo general no se reserva y es por orden de llegada. Definitivamente vale la pena la espera.

#bakku #rincon #puertorico #sushi #bakkurincon

Deliciosa experiencia la serie de Buffet en @cosec

Deliciosa experiencia la serie de Buffet en @cosecharestaurantpr in @sanjuanmarriottresort fue literalmente un viaje a España por medio de toda su gastronomía y platos favoritos españoles que nos encantan a los boricuas. Desde el Bacalao hasta el Cochinillo, pasando por la famosa paella y terminando con los postres definitivamente vale cada centavo la experiencia y el gozo de comer bien. Pendientes a Foodiespr para los próximos eventos definitivamente vale cada degustación!

Definitivamente mi nuevo Spot en Joyudas, @cuchifr

Definitivamente mi nuevo Spot en Joyudas, @cuchifrito_costero en Cabo Rojo. El sueño del Chef Pablo @prosastexidor de convertir lo que era la antigua pescadería de su familia a orillas del mar en un restaurante que brinde una gastronomía costera de alto nivel en un espacio muy bien distribuido entre salón comedor con barra, terraza bajo techo con barra, un deck al lado del mar para disfrutar de los mejores atardeceres en la isla, un espacio de Roof Top para eventos y hasta un Oyster Bar al lado del mar. Todo un sueño para un restaurante costero. Tiene adentro un área para eventos de Chef Table y un open kitchen para que los comensales vean la cocina en acción. Abiertos Domingo, Lunes y Jueves de 2:00pm a 10:00pm, Viernes y Sábado 2:00pm a 11:00pm.
Platos reseñados Chicharrones de pescado, Alcapurrias del Litoral, Ceviche, Cornetas de Langosta y un sabroso filete de Colirubia empanado con salsa tártara y ensalada de aguacate y espinacas, #delicioso los cócteles también estuvieron muy buenos y balanceados, el Moscow Mule con tinto excelente!

La nueva experiencia de la finca a tu plato en Pue

La nueva experiencia de la finca a tu plato en Puerto Rico del la Finca La Zafra @fincalazafra con su restaurante @suelo.cocinadeorigen SUELO cocina de Origen a cargo del Chef Juan R Nieves @chef_nieves y su equipo. Opinó que es de las más completas experiencias, teniendo a la vez de una degustación, un recorrido por la finca y paradas especialmente creadas. La terraza/ chinchorro /lechonera está espectacular, te reciben con un rico pitorro y sigues disfrutando de los vinos y cocteles con el rico Lechón Asao que esta vez lo acompañaron de pasteles fritos que me volaron la mente y el famoso escabeche de habichuelas blancas.
En el restaurante nos sirvieron un refrescante
Tiradito de chillo negro en leche de tigre. Luego mi mente estaba en las nubes con los Gnocchis de maduro rellenos con corn beef acompañados de tomate confitado, platos fuera de este mundo.

Uno de los platos iconos del Chef Nieves es la famosa Carne Mechada y está vez nos la presenta en un Raviolo, que me dejó sin palabras, y por eso digo que soy su fanático y lo admiro como Chef aparte de muchos buenos actos que realiza de corazón.

El Postre fue un trío para degustar algunos de los postres que tiene disponible en la carta regular que se cambia mensualmente.
- Carambola en almíbar con Croqueta de queso de cabra
- Funche con bizcocho de maíz y helado de maíz
- Tierrita de Dechocolate

Suelo abre viernes y sábado con el menú a la carta y domingos es la experiencia con degustación. Reserva entrando en el link de @fincalazafra en Instagram.

La finca se encuentra en la Carr 941 Km2.2 Bo Celada, Gurabo PR y el teléfono es el 787-412-5200.

Espectacular experiencia en @entrecotebycata un re

Espectacular experiencia en @entrecotebycata un restaurante de cocina francesa con excelentes platos y muy buena carta de vinos por copa y botella, escogí una copa de Monastrell de Altos de Luzon. Wagyu Sliders buenísimos, chicharrón en salsa asiática y la langosta con espárragos, tomates confitados y papas fritas en un bowl de costra de queso. Buenísimo todo se los recomiendo si visitan este pintoresco pueblito que es precioso!! #elretiroantioqueño

Nuevo Absolut Tabasco para darle el Hot Spice Up a

Nuevo Absolut Tabasco para darle el Hot Spice Up a tus cócteles. Excelente producto de @absolutvodka @absolutpr que le pondrá un picorsito suave a tus cócteles 🍸

Tremenda picadera en @elcayorest perfecta pa darse

Tremenda picadera en @elcayorest perfecta pa darse un cóctel con la brisa del Mar y una vista hermosa del frente marino fajardeño.

La compañía de distribución Sea World cumple 40 añ

La compañía de distribución Sea World cumple 40 años y vuelve con su famoso Food Show esta vez en el Hotel Mariott Stellaris. Sea World comenzó distribuyendo pescados y mariscos, en estos tiempos su portfolio creció a productos importados de diferentes partes del mundo como España, Japón y Boston, Estados Unidos

Que delicia el Arroz con Jueyes y el Salmorejo de

Que delicia el Arroz con Jueyes y el Salmorejo de @el_penon_ El Peñón Bar & Grill Además de este plato debo mencionarles que deben probar el Rabo de Toro y también tienen Fricasé de Cabro. Me encanta porque son de las delicias puertorriqueñas que debemos aprovechar la oportunidad de probarlos de alguien que los sepa hacer.

Importante que el plato no pierda su identidad en sabor original sumado a los sabores del las especias donde se pruebe.

El Peñón está localizado en la carretera 802 de Naranjito a Corozal. Buena barra, ambiente, música y servicio excelente!!

Reabre sus puertas el restaurante @tras_patio del

Reabre sus puertas el restaurante @tras_patio del Chef @javier_nassar tras tres años de renovación en el cual se le dio un toque espectacular y de alto perfil dentro de los restaurantes fine dining. La cocina del chef siempre ha sido reconocida por la perfección en sus platos y técnica para llevar la cocina a un alto nivel. Esta degustación fue un gran ejemplo de ella, comenzamos por un refrescante cóctel de la casa
Verde Luz - Raventos i Blanc Cava. Don 0 .
Syrup de Menta, Hinojo & Pepino . Jugo de Lima

Amuse bouche de chicharrones, panecillos y tostones peseta con salsa de ajillo dulce.

Asopao de Gandules y Plátano. Arroz Crujiente

Croquetas de Bacalao & Parmesano.

Aioli de Achiote Chicharrón de Pulpo.
Ensalada de Tomates & Aquacate

Albóndigas de Brisket & Sirloin . Roquefort & Barrilito

Striploin a la Parrilla . Chimichurri Ahumado y ensalada de aquacate y repollo a la parrilla

Dauphinoise de viandas, una técnica que me encanta y lleva los tubérculos a otro nivel.

De postre el Key Lime Pie fue único! De los postres que la gente va exclusivamente por ellos.

Tras-Patio está ubicado en 116 Calle Uruguay, Hato Rey.

Horario de operaciones

Lunes y martes, de 11:30 a.m. a 4:00 p.m. para almuerzo solamente.
miércoles a viernes, de 11:30am a 4:00pm y 6:00 p.m. a 10:30 p.m.
Reservaciones disponibles a través de OpenTable.

Redes: @tras_patio

Excelente experiencia en @sottovento.ristorante.pr

Excelente experiencia en @sottovento.ristorante.pr restaurante nominado para los World Culinary Awards en categorías como mejor restaurante fine dinning del caribe. Hay que entrar a votar por ellos. Me encantó que trabajen con ingredientes puertorriqueños dentro de su menú de auténtica cocina italiana. Ingredientes como el Cetí y el Carrucho son adaptados a platos dentro de la cocina italiana. Las pastas con sus salsas Ragú, deliciosas! El Postre del Gelato de Mascarpone con ron añejo pasas y piña está buenísimo, yo que no soy fan de los postres, me lo comí todo. Los cocteles bien balanceados, creativos y refrescantes. La decoración y el ambiente enamoran desde la entrada y el trato supremo como lo debe de ser un restaurante Fine Dinning así que tienen mi voto definitivamente, entra a worldculinaryawards.com para que votes por este excelente restaurante puertorriqueño.

La Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico

La Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico Anuncia el Regreso del Saborea Puerto Rico Summer Party
Boletos a la venta en PR Tickets

La presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico, Clarisa Jiménez, anunció hoy el esperado regreso del Saborea Puerto Rico Summer Party, un evento emblemático que celebra la rica gastronomía de la Isla. La actividad se llevará a cabo el próximo 27 de agosto de 2026, en el Hilton Garden Inn San Juan Condado, a partir de las 6:30 P. M.

“Te invitamos a celebrar el verano puertorriqueño en un evento que promete deleitar todos tus sentidos. Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de platos que representan lo mejor de nuestra cocina local, además de una excelente selección de vinos, cervezas artesanales y licores.

La música estará a cargo del DJ Emil Cedeño, quien pondrá el ambiente para una velada llena de sabor y diversión”, expresó Jiménez. “El precio de la entrada incluye toda esta oferta gastronómica, así como los cócteles, cervezas, vinos y licores, para que los asistentes disfruten al máximo de la experiencia”, añadió.

Los boletos ya están disponibles a través de PRTicket.com. El Saborea Puerto Rico Summer Party forma parte de la plataforma gastronómica de la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico, Saborea Puerto Rico, A Culinary Extravaganza, cuyo objetivo es promover a Puerto Rico como el destino gastronómico preferido del Caribe.

Los boletos pueden adquirirse en:
https://boletos.prticket.com/events/en/saboreapuertorico

El hotel boutique @theweekenderhotel presenta su n

El hotel boutique @theweekenderhotel presenta su nuevo restaurante @son.kitchenandcocktails en el área de Ocean Park.

SÓN presenta una propuesta culinaria que comienza con un desayuno y brunch de inspiración contemporánea y que próximamente incorporará un menú de cena liviana y coctelería de autor.

Todo ello en un ambiente relajado, de espíritu playero y sofisticación sutil, en sintonía con la esencia de Ocean Park. Con una barra como eje central del espacio, el programa de coctelería está concebido para convertirse en el protagonista de la experiencia nocturna. La propuesta incluirá signature cocktails con influencias tropicales y un enfoque en técnicas contemporáneas.

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