Un total de 227 postulaciones fueron recibidas para esta edición, que reconoce la excelencia, el talento y las aportaciones a la gastronomía puertorriqueña en 13 categorías. Los ganadores se darán a conocer el 17 de noviembre en el Hotel Royal Sonesta San Juan en ceremonia presencial.
Nominados Premios Nacionales APUGA 2026
Gastronomía Solidaria
1. Casita Misericordia Gurabo
2. Plenitud PR
3. Loraine Arroyo – Ylang Ylang
4. El Departamento de la Comida
Gastronomía Saludable
1. AgroCocina – La Faena
2. El Grifo
3. Nutrición en tus manos
4. Jessica Colón Reyes – Frescura Vegan Kitchen
5. Elián Fernández – Vegan Délice Plant Based Culinary Art
Gastronomía Sostenible
1. Amasar
2. José Álvarez – Andaluz
3. Marielys Hernández
4. Festín en la Tala – Josco Bravo
5. Melvo Melvín González – La Tala
6. Rubén Guzmán – Leña Eh
7. Manzana de Java
8. Materia Prima
9. Cedric Tequin – Menta Cuisine
10. PRoduce!
11. Rancho Orgánico Feliz
12. Sama Bistro Playero
13. AgroCocina
14. Ylang Ylang
15. Orujo
16. Flora Cocina de Autor
17. Peace N Loaf
18. Planeta Ambrosía
Gastronomía Sociable
1. Aldeana
2. Bohemia Cocina en Movimiento – Mariano Sena
3. Cachivache & Co. – Gabriel Vargas
4. Casita Blanca
5. Cocina Abierta
6. El Pretexto – Crystal Díaz
7. Finca La Zafra
8. La Promesa – Manolo López
9. Mario Pagán Restaurant Group
10. Ocho Puertas
11. PyP Restaurant – Waldemar Marrero
12. Chotís en Ávila
13. Tía
14. Epicureo
15. El Quenepo
Gastronomía Satisfactoria
1. 1919
2. Alacena Restaurant
3. Andaluz
4. Bacoa Finca & Fogón
5. Bakku
6. Casita Miramar
7. El Gallo Pinto
8. El Júbilo
9. Godai by Sakana
10. Lala Restaurant
11. Restaurante Ariel
12. Restaurante Mamaya
13. Sottovento Ristorante
14. Vianda
15. Yoko
16. La Tropical – Roberto Treviño
17. Marmalade Restaurant
18. Restaurante Julia
19. La Marisquería Jíbara20. La Cocina de María Franco
Galardón Global
1. Cincosentidos Colaboratorio de Cocina
2. Cocina al Fondo – Natalia Vallejo
3. La Pícara – Xiomara Márquez
4. Levant – Sebastián Rosado
5. Lucía Patisserie – Lucía Merino
6. Verde Mesa
7. Orujo – Carlos Portela
Servicio con Pasión
1. AlCor Foods
2. Bakku
3. Caleta Café
4. Los Naranjos Restaurant
5. Ramón Carrillo Millán – Wyndham Grand Río Mar
6. Sur Barra Nikkei
7. Yareli Manning – Miramar Food Truck Park
8. Verde Mesa
Fusión e Innovación
1. Bodega Esquina Gastronómica – Luis Díaz
2. Canvas Restaurant – Héctor González
3. Juan Peña Romero – Condado Vanderbilt Hotel
4. Crudo y Carbón – Feryabriel Landrau y Alexis Rivera
5. Amaya – Daniel Lugo
6. Dunda – Andrea Ayala
7. El Estudio
8. El Rastro
9. Grasa
10. Laut – Jorge López Stella
11. La Jolla Cuisine
12. Lulo´s Sweet and Savory – Andrea Santiago
13. Manzana de Java
14. SatoFino
15. Sottovento Ristorante16. Sur Barra Nikkei – Rafael Ubior
17. Vegan Délice
18. Restaurante Paros
19. Lola Eclectic Cuisine
20. Nasha Fournier – Condado Collection
21. Porcell Cocina
22. L´Olivo
Preservación del patrimonio
1. Casita Blanca
2. Casita Miramar
3. Chef Enrique Piñeiro
4. Oriundo
5. La Universidad de la Barbacoa – Pitmaster Lucca
6. Ventura Vivoni – Travesías con sabor
7. Cachivache & Co. – Gabriel Vargas
8. Mía Castro – Cocina Puerto Rico
9. Natural Vegan – Jesiree Santiago
10. Wilo Benet
11. El Rancho de Apa
12. Casa Vieja
Educación y Mentoría
1. AMB F&B Industry University – Carlos Santiago
2. Cedric Tequin – Menta Cuisine
3. Benmar Santos – Cielito by Sur
4. Mía Castro – Cocina Puerto Rico
5. Escuela de Agroecología El Josco Bravo
6. Marla Díaz – Lady Butcher
7. Anthony Elizo
8. Frutos del Guacabo
Producto Agroculinario
1. AgroCocina
2. De la Crema
3. De la Cuerda
4. Finca El Conuco
5. Finca Guasabara6. La Ceba
7. PRoduce!
8. Productos Aúna
9. Quality Agriculture Farm
10. Rancho Orgánico Féliz
11. Finca El Pastoreo
Próxima Generación
1. Alejandro Bobet – Bobet´s Bakehouse
2. Eric Jiménez – Casita Vieja
3. Charles M. Davis Rivera – Palio Wyndham Grand Río Mar
4. Joedrick Rivera – Bakku
5. Juan Lebrón – Bacoa
6. Luis E. Rodríguez Ortíz – Mamaya Restaurant
7. Feryabriel Landrau y Alexis Rivera – Crudo y Carbón
8. José Meléndez – Yoko y Nuna
Coctelería con proyección global – los nominados en esta categoría serán anunciados la
semana del 19 de octubre en colaboración con Puerto Rico Cocktail Week.
La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) anunció oficialmente los nominados a la segunda edición de los Premios Nacionales de Gastronomía APUGA, una iniciativa que busca reconocer y celebrar a las personas, organizaciones y proyectos que contribuyen al fortalecimiento, la evolución y la proyección de la gastronomía de Puerto Rico.
Esta segunda edición recibió 227 postulaciones provenientes de distintos sectores de la industria gastronómica, reflejo del talento, la diversidad y el compromiso de quienes trabajan para impulsar la gastronomía puertorriqueña desde múltiples disciplinas y ámbitos de acción.
Los premios contemplan 13 categorías de reconocimiento, que abarcan desde la excelencia culinaria, la producción agroculinaria, la educación y la innovación hasta las iniciativas que promueven la salud, la solidaridad, la sostenibilidad y la dimensión social de la gastronomía. Esta visión reconoce que el valor de nuestra gastronomía trasciende la experiencia del plato y comprende toda la cadena de valor que conecta a productores, cocineros, empresarios, educadores, profesionales del servicio y comunidades.
«Con estos premios queremos continuar ampliando la conversación sobre lo que representa la gastronomía para Puerto Rico. Reconocer nuestro talento es también reconocer a quienes cultivan nuestros alimentos, preservan nuestras tradiciones, educan a las nuevas generaciones, desarrollan proyectos innovadores y utilizan la gastronomía como herramienta de transformación social. La excelencia gastronómica no se limita a lo que llega a la mesa; también se refleja en cómo producimos, cómo compartimos, cómo cuidamos nuestros recursos y cómo contribuimos al bienestar de nuestras comunidades», expresó César Cordero-Krügger presidente de la Academia Puertorriqueña de Gastronomía.
Un proceso de evaluación estructurado y con participación internacional
El proceso de selección de los Premios Nacionales de Gastronomía APUGA 2026 comprende cuatro fases, diseñadas para garantizar una evaluación organizada y fundamentada en los criterios establecidos para cada categoría.
La primera fase consistió en una convocatoria pública abierta a personas y organizaciones interesadas en postular candidatos mediante un formulario disponible en línea.
Durante la segunda fase, el Comité Evaluador realizó una auditoría y cotejo de las 227 postulaciones recibidas, verificando que los formularios estuvieran completos, que incluyeran la información requerida y que las candidaturas respondieran a los criterios de las categorías correspondientes. Como resultado de este proceso, se determinó la lista oficial de nominados.
Actualmente, el proceso se encuentra en su tercera fase, en la que el Jurado Local evalúa las nominaciones para seleccionar a los finalistas, quienes pasarán a la consideración del Jurado Internacional. Los finalistas serán anunciados durante la primera semana de noviembre.
En la cuarta y última fase, el Jurado Internacional tendrá a su cargo la evaluación de los finalistas y la selección de los ganadores de cada categoría, cuyos nombres se darán a conocer durante la ceremonia oficial de premiación.
APUGA agradeció especialmente la dedicación y el compromiso de los integrantes del Jurado Local, compuesto por profesionales de reconocida trayectoria en los sectores académico, gastronómico, turístico y cultural:
- Stanley Tapia, director de la Escuela de Hospitalidad y Artes Culinarias de la Universidad Ana G. Méndez.
- René Ñeco, profesor y director de programa de la Universidad Ana G. Méndez.
- Noraima Ramos, vicepresidenta de Asuntos Académicos de la Escuela Hotelera de San Juan.
- Clarissa Jiménez, presidenta de la Puerto Rico Hotel & Tourism Association (PRHTA).
- Dra. Jesmarie Ramírez, profesora de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Carolina.
- Dr. Dorian Lugo, catedrático jubilado del Programa de Estudios Interdisciplinarios, Maestría en Gestión Cultural, de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras.
Este año, la categoría de Gastronomía Solidaria contará con la presentación especial del Comedor de la Kennedy y el chef Iván Clemente, reconocido con el Premio de Gastronomía Solidaria tanto en Puerto Rico, por APUGA, como a nivel iberoamericano, por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, en sus respectivas ediciones anteriores. Además, el ganador de esta categoría recibirá un reconocimiento especial que llevará el nombre del chef Iván Clemente, como homenaje a su trayectoria y compromiso con la solidaridad, reafirmando la importancia de la gastronomía como herramienta de apoyo, bienestar y transformación social para las comunidades más necesitadas.
Una celebración de la gastronomía en todas sus dimensiones
Los Premios Nacionales de Gastronomía responden a la visión de APUGA de promover una gastronomía saludable, solidaria, sostenible, satisfactoria y sociable. Estos principios orientan el reconocimiento de iniciativas que no solo destacan por su calidad y creatividad, sino también por su aportación al desarrollo económico, cultural, ambiental y comunitario de Puerto Rico.
«Uno de los grandes valores de estos premios es que nos permiten visibilizar el extraordinario talento que existe a lo largo de toda nuestra cadena gastronómica, incluyendo proyectos que muchas veces no reciben el reconocimiento que merecen. En esta segunda edición hemos querido fortalecer esa mirada integral, destacando especialmente la sostenibilidad y la dimensión sociable de la gastronomía: su capacidad de reunir personas, generar vínculos, preservar nuestra identidad y crear oportunidades para las comunidades. Cada una de las 227 postulaciones recibidas evidencia el potencial que tiene Puerto Rico para continuar posicionándose como un destino gastronómico de referencia, tanto a nivel local como internacional», señaló Madelaine Vázquez Rodríguez, directora ejecutiva de APUGA.
La Academia destacó que esta segunda edición reafirma su compromiso de reconocer tanto las trayectorias consolidadas como las nuevas generaciones y los proyectos emergentes que están transformando el panorama gastronómico del país.
La ceremonia de premiación será el 17 de noviembre
La segunda edición de los Premios Nacionales de Gastronomía APUGA 2026 se celebrará el martes, 17 de noviembre, en el Hotel Royal Sonesta San Juan, en una ceremonia especial por invitación en la que se anunciarán oficialmente los ganadores de las 13 categorías.
El encuentro reunirá a representantes del sector gastronómico, chefs, productores, empresarios, educadores, líderes de la industria, aliados institucionales e invitados especiales para celebrar las aportaciones de quienes continúan elevando la gastronomía puertorriqueña.
APUGA extendió sus felicitaciones a todos los nominados y su agradecimiento a las personas y organizaciones que participaron en la convocatoria, así como a los profesionales que forman parte del proceso de evaluación.
La lista oficial de nominados, las categorías y más información sobre los Premios Nacionales de Gastronomía APUGA 2026 están disponibles en www.apugapr.org y en las redes sociales oficiales de la Academia.
