La Concha de sus Mares, el nuevo restaurante peruano de Calle Loiza, Santurce ofrece un sustancioso buffet de comida peruana por $12.50 de lunes a viernes. Los lunes y viernes son de Buffet Marino, con un enfoque en los suculentos ceviches y platos a base de mariscos tan emblemáticos de la cocina costera de Perú. De martes a jueves el buffet se torna criollo-peruano, con Cau-cau (mondongo peruano) y un menú fusión creado por el Chef Carlos Gambirazio. Chef Gambirazio, destacado por ocho años como jefe de cocina en varios de los restaurantes más populares de comida peruana en Puerto Rico, ha utilizado todos los elementos de una de las cocinas más diversas y ricas del mundo para crear una carta de sabores vibrantes y de final limpio al paladar en sus mariscos; en las carnes y chifas (arroz peruano) elabora una mezcla de sazón y color utilizando variedad de ajíes que se destacan por sus distintivos sabores y no necesariamente por lo picante. Debido a la influencia asiática, italiana, africana e indígena en la comida peruana y el esmero puesto en la conceptualización del menú resulta sencillo para alguien que visita por primera vez el restaurante encontrar un plato que satisfaga sus antojos a cabalidad.
La Concha de sus Mares
Buffet: 11:30am-3:00pm
Cena: 6:00pm-11:00pm
787-200-0073
Calle Loiza #2008, San Juan