Subiendo hacia el pueblo de Adjuntas, Molly y Christina van admirando las bellezas de nuestra tierra. Montes verdes con riachuelos y cascadas, que se ven a lo lejos. Emprendimos nuestro…
Chef Ventura Vivoni Rivera
“Demolition Man” así le llamo al Chef Ventura Vivoni, maestro de la deconstrucción. Estableciendo un estilo para desmontar platos cotidianos y construirlos a su manera, como un niño deshace una…
Cuidado con los sazonadores
La mayoría del pueblo puertorriqueño utiliza en la confección de sus alimentos los cubitos sazonadores de caldo de pollo, res, o jamón y sobres de sazón con culantro y achiote.…
Festival de la Patita Guisada 2012 en Guaynabo
Guaynabo – Festival de la Patitas Guisadas 2012. Este festival comenzó con las tertulias que se hacían en la calle La Cuesta del Rio a la vez que se efectuaban…
Presentacion y Montaje de platos.
Uno de los momentos de mas éxtasis para el cocinero es cuando se dispone a montar platos… la presentación, la gloria, el arte “Es hora de demostrar lo que soy capaz…
ASOCIACIÓN DE HOTELES Y TURISMO A LA DISPOCIÓN DEL NUEVO DIRECTOR EJECUTIVO DE LA COMPAÑÍA DE TURISMO
Organización le da la bienvenida a la Industria San Juan, 9 de marzo de 2012- El presidente de la junta de directores de la Asociación de Hoteles y Turismo…
Mario Batali paga $5.25 millones en demanda de empleados
Manhattan – El Chef Mario Batali dueño de varios restaurantes en Nueva York, Las Vegas Los Angeles y Singapur, ademas del mercadeo de lineas de libros de cocina y utensilios…
Tu Mesero debe ser un buen Vendedor
La pieza clave de tu restaurante no es solamente la comida si no también el buen servicio al cliente. El cual llega a tu comensal por medio de los meseros. Un…
