Vencedora: Ivonne Martinez [smoothgallery]
Category: Chef’s
Chefs talk about food styles and culinary arts.
Las Salsas
Por Chef Roberto Valle En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida o semi-líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar un plato. La consistencia líquida…
Chef Angel del Ruiz
Con mas de 16 años en la industria gastronómica y hospedería, natural del pueblo de Mayaguez Puerto Rico y graduado de FCI ( Florida Culinary Institute ) y Cursos avanzados…
Filete de Chillo en Piñeiros
Filete de chillo sobre mojito tropical acopañado de risotto de calamar Amigos, les saluda el Chef Robert Valle del restaurante Piñeiro’s Latin Cuisine en Cabo Rojo. Hoy comparto mi receta…
Chef Ventura Vivoni
Creció alrededor de una hacienda cafetalera en las montañas de Adjuntas, Puerto Rico, donde inició su pasión por la naturaleza, las artes y la hospitalidad. Desde pequeño, su madre le…
Chef Angel Javier Santiago
Criado en las montañas de Cayey, Puerto Rico y descendiente de una familia de panaderos, el chef Ángel Santiago se inscribió en la Universidad de Puerto Rico en Mayagüez para…
El valor de ser Chef…
Por Chef Roberto Valle Atrás quedo la imagen del cocinero parrillero, todo manchado de aceite, que con una mano quemaba el asado en la parrilla mientras en la otra mano…
Vitrina
Vitrina La cocina es un arte y aunque a veces Warhol, Pollock o Dalí pintaron frente a las cámaras o frente algún público, seguramente se sentían más cómodos solos. Hace…
