Por: Elizabeth Blanc
Graziani es la nueva propuesta que abrió recientemente en el Distrito de Arte de Santurce es Ley que ofrece un menu novel como interesante para paladares exigentes. Sus dueños Hector
Graziani y Lino Fragoso y su cocina la comanda el Chef Joel Devariel: egresado de la Escuela De Artes Culinarias de la Universidad Ana G.Mendez en Carolina. Desde la moderna cocina del Lugar Devariel define sus interpretaciones como una fusión de cocina caribenopuertorriquena Creativa. El lugar esta muy chic decorado con muy buen gusto y con amplios ventanales.
Entre los platos que destacamos en la presentación especial para medios figuran: el cebiche de Langostinos, tarta de atun con emulsion de ajonjolí y el toque crocante de un galleta de arroz, Vieras con “gnocchis” de yautía local, dátiles envueltos en tocineta servidos sobre espuma de Queso Rockefort y el Rib –eye con majado de yuca y crocante de cebollas. Todos maridados
Con una interesante y moderna cocteleria destacándose el Bettina-vodka, Cointreau, limón y granada y La Astucia- compuesta con ginebra ,lavanda, limón, toronja rosada y cava.
Cuentan además con una interesante oferta de postres hechos en la casa.
El restaurant ubica en el local 811 de la calle Cerra en Santurce. Abre de martes a domingo En horario de cena de 6:00pm a 11:00pm. Los fines de semana cuentan con música en vivo.
Para mas información llame y reserve (7870 242-6601
Chef Joel Devariel