Luego de estudiar en AOS Culinary Arts en California, Chef Gonzalo Rivera se ha destacado en la hotelería de lujo y la cocina mexicana a otro nivel. Hoy trae a El San Juan Hotel toda su experiencia adquirida junto a los mejores chefs en California, Miami Beach y México, en donde fue galardonado por tener uno de los 23 Mejores Restaurante de México.
El nuevo menú de aperitivos de Chico Cabaret en el lobby, integra todos estos sabores internacionales en tapas, embutidos y quesos, tostadas y bocadillos, para ser disfrutados todos los días de la semana desde las 4:00 de la tarde y mucho mejor, al son de la música en vivo a partir de las 7:00 pm. #chicocabaret #ExperienceExtraordinary @elsanjuanhotel
Salinas Hamachi crudo with mango, serrano chili, cucumber, sesame seeds and Caribbean ponzu
Roasted piquillo & rosemary hummus with crudité and pita points
Bacalao fritters with mango chutney with an “Islander Mule” – Papaya Ketel One Vodka Moscow Mule With A Hint Of Orange Cream Citrate.
Beef empanadas with cilantro garlic aioli and pepper marmalade
Sugar cane pork belly sliders
Papaya citrus salad with jicama, red onions, greens and coriander vinaigrette
“Beet The Fizz”
A Refreshing Twist On The French 75 With Hendricks, Citrus, Beet & Sparkling Wine.
“Summer Breeze Collins”
A Floral Gin Fizz Crafted With Lavender, Hendricks, Flavored With Pamplemousse & A Top Of Grapefruit Soda.
