Considerado como uno de los mejores chefs en repostería, Keegan Gerhard pasó de ser un ciclista que aspiraba llegar a las Olimpiadas a un galardonado y prestigioso chef. Se formó…
Month: June 2012
Chef Roberto Santibáñez
Nacido en México, Roberto Santibáñez es chef, empresario y autor de varios libros de cocina mexicana. Se graduó del Instituto Culinario Le Cordon Bleu en Paris, Francia y trabajó por…
Términos de coción de la carne
El término se puede saber presionando la carne, visualmente o chequeando la temperatura. Pero lo mas importante es recordar que aunque la retires del calor, ella se va a seguir…
Como me gusta la carne
Aunque mi método de preparación de carnes es la ahumada o Smoked, quería hablar un poco de como me gusta preparar las carnes comúnmente. Lo primero que me gusta es…
Garrapatas causan alergia a la carne
La alergia a la carne no es nada común, pero según casos registrados en los estados unidos. el factor común en todos los casos son las picadas de garrapatas en…
Rumbo a Miami el Equipo Culinario de Puerto Rico
Los miembros del Equipo Nacional Culinario 2012 se prepará para salir hacia la Competencia “Taste of the Caribbean” en Miami este fin de semana del 22, 23 y 24 de…
Agroferia Urbana en Aguas Buenas
El agroturismo está en boga y la región centro oriental de la Isla se realiza el evento de más trascendencia de este tipo: Agro Feria Urbana. Desde inicios de este año…
Ristorante Il Pomodoro
De camino al aeropuerto Rafael Hernández en Aguadilla, siempre veía los rótulos de un restaurante Italiano. Advierto que tengo una fascinación con la comida Italiana. Cada vez que le pasaba…