Oriunda de Brooklyn, NY, de padres puertorriqueños, Daisy Martínez creció con la influencia de su abuela y su madre quienes le enseñaron que la cocina es el área más alegre…
Category: Chef’s
Chefs talk about food styles and culinary arts.
Chef Julieta Ballesteros
Julieta Ballesteros es considerada como una de las mejores chefs del momento. De origen mexicano, esta chef fusiona en sus recetas el sabor y cocina mexicana con un estilo de…
Chef Keegan Gerhard
Considerado como uno de los mejores chefs en repostería, Keegan Gerhard pasó de ser un ciclista que aspiraba llegar a las Olimpiadas a un galardonado y prestigioso chef. Se formó…
Chef Roberto Santibáñez
Nacido en México, Roberto Santibáñez es chef, empresario y autor de varios libros de cocina mexicana. Se graduó del Instituto Culinario Le Cordon Bleu en Paris, Francia y trabajó por…
Términos de coción de la carne
El término se puede saber presionando la carne, visualmente o chequeando la temperatura. Pero lo mas importante es recordar que aunque la retires del calor, ella se va a seguir…
Rumbo a Miami el Equipo Culinario de Puerto Rico
Los miembros del Equipo Nacional Culinario 2012 se prepará para salir hacia la Competencia “Taste of the Caribbean” en Miami este fin de semana del 22, 23 y 24 de…
Historia del Quinoa
El Quinoa es original de la región Andina de Sur América. Los Incas consideraban a esta planta sagrada y la llamaban “Chisaya mama”, lo cual quiere decir “Madre de todos…
Comida Exótica
By Anonymous Chef Después de una semana de enamorados de a muerte, saliendo que no valgo ni un chavo de la linea, cansado de las dichosas tripletas y hamburguesas que…
