El Tres Palmas Boutique Hotel, amplía su oferta con Alma Dynamic World Cuisine
A pasos de la Reserva Marina Tres Palmas, Alma Dynamic World Cuisine continúa consolidándose como uno de los destinos gastronómicos más innovadores del oeste de Puerto Rico, con una propuesta que fusiona sabores internacionales con ingredientes locales.
Fundado en 2025 por la empresaria y Chef ejecutiva Brenda Gil Enseñat, junto a su esposo Javier Quiñones y la experta en comunicaciones Elizabeth Carlo, el restaurante combina hospitalidad, creatividad y una visión profundamente personal.
Ubicado en los predios del Tres Palmas Boutique Hotel, Alma ha logrado posicionarse como un punto de encuentro tanto para residentes como visitantes que buscan una experiencia culinaria única. Su expansión en 2026 incluye nuevos platos que reafirman su concepto de “dynamic world cuisine”.
La trayectoria de Gil Enseñat refleja una convergencia de experiencias que incluyen la industria de seguros, la gemología y la hospitalidad, influenciada por su trabajo en hoteles y su experiencia escribiendo sobre gastronomía. Esta diversidad se traduce en una propuesta culinaria que equilibra técnica, creatividad y pasión, con platos como herbed escargot, ropa vieja de pato, bulgogi bowls coreanos y nuevas creaciones como chuletas de cordero de Nueva Zelanda y pechuga sous vide.
La filosofía del restaurante se centra en reinterpretar sabores globales con un enfoque contemporáneo y accesible, lo que la chef denomina “affordable chic”. Además, Alma prioriza el uso de ingredientes locales, incluyendo cortes de carne de fincas puertorriqueñas.
“El concepto de Alma nace de mi historia personal, de mis viajes, de mi familia y de mi deseo de crear un espacio donde cada plato cuente una historia y conecte emocionalmente con quien lo disfruta. Queremos que nuestros comensales se sientan parte de algo especial, que descubran sabores del mundo desde el corazón de Rincón”, expresó Brenda Gil Enseñat, fundadora y Chef Ejecutiva.
El nombre Alma, inspirado en su madre, representa el corazón y la esencia del restaurante, donde cada creación se concibe desde una conexión emocional y creativa. Su esposo, Javier Quiñones, aporta más de 30 años de experiencia en la industria de hospitalidad, fortaleciendo la base operativa del restaurante, mientras que Elizabeth Carlo lidera la estrategia de comunicaciones y posicionamiento.
La experiencia en Alma se extiende más allá del plato, con una oferta que incluye cócteles innovadores como “Un día en Rincón”, música en vivo durante varios días de la semana y un ambiente diseñado para fomentar la conexión entre los comensales.
El restaurante también presenta creaciones distintivas como el mousse de chocolate 1755, inspirado en una de las primeras referencias históricas de este postre, adaptado al clima tropical de Puerto Rico. Esta combinación de innovación, historia y hospitalidad crea una experiencia multisensorial que distingue a Alma dentro del competitivo panorama culinario de Rincón.
Alma Dynamic World Cuisine opera de viernes a martes en horario de 5:00 p.m. a 10:00 p.m., con horario extendido los sábados y domingos de 9:00 a.m. a 10:00 p.m. Para reservaciones y eventos especiales, los interesados pueden comunicarse al 787-567-6376. Con su enfoque creativo y su compromiso con la excelencia, Alma continúa elevando la oferta gastronómica del oeste de Puerto Rico y posicionando a Rincón como un destino culinario de clase mundial.
