Chocobar Cortés, el innovador concepto gastronómico donde el chocolate es protagonista en cada experiencia, anunció la evolución de su menú en sus localidades de Viejo San Juan y Condado, reafirmando su compromiso con la creatividad culinaria, la tradición familiar y la evolución constante de una marca icónica del Caribe.
Arroz frito crujiente estilo oriental, servido con churrasco y chimichurri rojo. Una fusión robusta
y llena de sabor.
Fundado en 2013 como una extensión de la reconocida empresa familiar Chocolate Cortés, Chocobar Cortés revolucionó la escena gastronómica local al integrar el chocolate en platos dulces y salados, brunches, bebidas artesanales y experiencias memorables. Desde entonces, se ha convertido en un destino favorito tanto para residentes como visitantes en Puerto Rico. Este nuevo capítulo llega en un momento especial para la empresa matriz: la familia Cortés celebra 97 años de legado como uno de los principales fabricantes y distribuidores de cacao y chocolate en el Caribe, una trayectoria marcada por la calidad, la innovación y el arraigo cultural desde 1929.
Pan brioche con azúcar de chocolate, acompañado de crema de avellanas y fresas frescas. Un balance entre textura crujiente y suavidad indulgente.
“Nuestros platos con chocolate siguen siendo el corazón de Chocobar. Con este menú estamos ampliando la oferta con opciones más variadas y versátiles que conectan fácilmente con el comensal y complementan sin desplazar la propuesta chocolatera que nos define”, expresó Ignacio Javier Cortés Shehab, vicepresidente ejecutivo de Chocolate Cortés y de Chocobar Cortés. “Cada receta fue creada para exaltar sabores familiares, despertar curiosidad y celebrar la versatilidad extraordinaria del cacao”, añadió el ejecutivo.
Esponjosos pancakes de vainilla, servidos con compota artesanal de berries. Un clásico
reinventado.
La nueva propuesta gastronómica responde a la evolución natural de una marca pionera que, por más de una década, ha marcado pauta en Viejo San Juan y Condado. El renovado menú mantiene su esencia y las innovaciones culinarias han sido concebidas para resaltar ingredientes conocidos con el toque inesperado y sofisticado del chocolate Cortés, mientras se adapta a los gustos y momentos del consumidor actual con nuevas creaciones como:
Caldo de pollo y vegetales cocido por 12 horas, servido con malanga, plátano y aguacate.
Reconfortante y profundamente tradicional.
- Tostadas francesas con crema de avellanas
- Pancakes con compota de berries
- Versión con crema de avellanas
- Yogurt de tamarindo
- Sándwich de Croissant “egg open faced”
- Guacamole con tiritas de kan kan y tostones
- Tiradito de pescado
- Sándwich de kan kan
- Sopón de pollo
- Biggie Cookie
“Chocobar nació con la visión de llevar nuestra herencia chocolatera a nuevas generaciones de una forma fresca, creativa y accesible”, expresó Elaine Shehab, cofundadora de Chocobar Cortés. “Ver cómo el concepto sigue evolucionando mientras honra casi un siglo de historia familiar es profundamente emocionante. Este menú refleja quiénes somos: tradición, sabor e innovación constante”, destacó la empresaria.
La renovación del menú coincide con una temporada ideal para compartir: celebraciones del Día de las Madres, Día de los Padres, graduaciones y reuniones familiares de verano, posicionando a Chocobar Cortés como el lugar perfecto para crear dulces recuerdos alrededor de la mesa.
Con localidades en Viejo San Juan y Condado, Chocobar Cortés continúa consolidándose como una experiencia culinaria única donde el chocolate deja de ser solo postre para convertirse en ingrediente estrella de una propuesta contemporánea y auténticamente caribeña.
Yogurt elaborado con pulpa de tamarindo,
acompañado de frutas frescas y granola.
Sobre Chocobar Cortés
Chocobar Cortés es un restaurante familiar inspirado en el legado de Chocolate Cortés, marca líder del Caribe fundada en 1929. Desde 2013, el concepto ha redefinido la gastronomía regional al incorporar chocolate en platos salados, brunches, bebidas y postres creativos. Con presencia en Puerto Rico, Chocobar Cortés celebra la cultura, el sabor y la innovación en cada visita.
TiraS de kan kan tradicional, acompañadas de
chimichurri rojo y huevo frito a término medio
servido con papas fritas. Intenso, jugoso y lleno de carácter.
Sobre Chocolate Cortés y Chocobar Cortés
Fundada en 1929, Chocolate Cortés es la principal procesadora de cacao del Caribe y una orgullosa empresa familiar dedicada a la elaboración de chocolates y productos derivados del cacao de la más alta calidad. Con más de nueve décadas de trayectoria, la empresa produce más de 70 variedades de productos distribuidos en Puerto Rico, el Caribe y mercados internacionales, reflejando su compromiso continuo con la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
Guacamole con chocolate 70% cacao, servido con
tostones y acompañado de tiritas de kan kan.
Una combinación inesperada que resalta lo salado y lo profundo del cacao.
En 2013, la familia Cortés amplió su legado chocolatero con la apertura de Chocobar Cortés, un innovador concepto gastronómico donde el chocolate es el ingrediente protagonista. Bajo la dirección del reconocido Chocolatier-Pâtissier Chef Ricardo de Obaldía, Chocobar presenta un menú creativo en el que cada plato incorpora chocolate de formas únicas e imaginativas. Reconocido como uno de los restaurantes mejor valorados de San Juan y un destino culinario imperdible en Puerto Rico, Chocobar Cortés fue galardonado como Mejor Restaurante del Caribe 2017 por USA Today, reafirmando el liderazgo de la marca en innovación chocolatera y excelencia gastronómica. Para más información, acceda a: www.facebook.com/chocolatecortespuertorico, www.instagram.com/chocolatecortespr/
