El secreto del sabor puertorriqueño definitivamente está en el sofrito y nada como hacerlo fresco en casa. Así que vamos a hacer un Sofrito Puertorriqueño!
Ingredientes:
- Recao
- Ajíes Dulces
- Pimiento Cubanel
- Pimiento verde
- Orégano brujo
- Ajo
- Cebolla blanca o amarilla
- Jugó de 1/2 limon
Procedimiento:
Lava los ingredientes, quítale las semillas a los pimientos y corta en trozos grandes todo.
Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos con media taza de agua para que mezcle bien.
Trituramos en velocidad baja o pulsando el encendido. Vierte el sofrito en un recipiente y guárdalo en la nevera.
Me gusta utilizar un recipiente llano para ponerlo en el congelador para luego dividirlo en pedazos como galletas y guardarlos en bolsitas. Cada vez que lo quiera utilizar, solo corto el tamaño de pedazo que quiera.
