Con mas de 16 años en la industria gastronómica y hospedería, natural del pueblo de Mayaguez Puerto Rico y graduado de FCI ( Florida Culinary Institute ) y Cursos avanzados…
Month: October 2011
100 Points?
By Adrian Román Every vintage is different some good and some are considered to be even perfect, and for that same reason I have been totally in love with wine…
Filete de Chillo en Piñeiros
Filete de chillo sobre mojito tropical acopañado de risotto de calamar Amigos, les saluda el Chef Robert Valle del restaurante Piñeiro’s Latin Cuisine en Cabo Rojo. Hoy comparto mi receta…
Chef Ventura Vivoni
Creció alrededor de una hacienda cafetalera en las montañas de Adjuntas, Puerto Rico, donde inició su pasión por la naturaleza, las artes y la hospitalidad. Desde pequeño, su madre le…
Chef Angel Javier Santiago
Criado en las montañas de Cayey, Puerto Rico y descendiente de una familia de panaderos, el chef Ángel Santiago se inscribió en la Universidad de Puerto Rico en Mayagüez para…
La Ranchera Lechonera en Guaynabo
A finales del mes pasado estaba en un negocio mostrando la propuesta de foodiespr al dueño, cuando uno de los clientes aparentemente me estaba oyendo lo que le ofrecía al…
Cena de Degustación en Piñeiros
En el Restaurante Piñeiros Latin Cuisine se llevo a cabo una cena de Degustación con maridaje de vinos, a cargo de los vinos Valduero distribuidos por Ballester. Llegamos a la…
El valor de ser Chef…
Por Chef Roberto Valle Atrás quedo la imagen del cocinero parrillero, todo manchado de aceite, que con una mano quemaba el asado en la parrilla mientras en la otra mano…