Enseñar el arte de cocinar es como enseñar el arte de amar, los alumnos primero deberán aprender a apreciar todas las indicaciones y señales que puedan hacer el/la amante. Disculpen…
Author: Javi SánChef
Menú De Pasión:
Algo que sabemos muy bien los chef es que a la hora de ejecutar un menú de pasión hay que evaluar el costo del producto con detalle para luego llevar…
Mi Historia Culinaria 1992 – 2012
Simplemente diez ejemplos, que llevan de la mano la comunicación clara para la cocina de hoy. Bases: compromiso, currículo, idioma, responsable, sacrificio, mentira, excusa, vocabulario, meta, humildad, vamos añadirles dos…
Revolucion Culinaria Parte 2
Revolución Culinaria Interesante declaración de Javi SánChef!!! Lo Mejor de la Gastronomía, como cocinero autodidacta coincido en un hecho, la revolución culinaria todavía está por llegar. Dentro del marco y…
Revolución Culinaria
Por Javi SánChef, San Juan, PR. Si los conceptos de la comida Europea han triunfado globalmente durante los últimos 50 años, será la gastronomía Caribeña-latinoamericana la que le dé el…
Virtudes del vino.
A pesar de que en la antigua roma no se criaba el vino como en la actualidad si se apreciaba el vino envejecido, muy conocido que señala poder estimulante que…
Cinco dias sin ti…
Apenas cinco días separado de ella y muero por sentir su calor no pasa un segundo que no pare de pensar en ella su pasión me desespera al no tenerla…
Grilled Kobe Sirloin Steak With Main Lobster Succotash
INGREDIENTS: (8 servings) 64 ounce Kobe strip loin 3 ounces Black beans, cooked 2 ounces Heavy cream 1 teaspoon Ancho…