¿Porque es importante manejar los eventos de vómitos y diarrea con prontitud? Por: Oscar Acosta Químico y Auditor en Seguridad Alimentaria oacosta60@gmail.com El código de alimento federal efectivo en Noviembre…
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Servicio en la mesa, etiqueta, leyes, reglas, mercadeo y administracion de restaurantes
Hazard Analysis Control Critical Point ( HACCP)
Do we really need it ? Por: Oscar Acosta, Puerto Rico (ZJX Food Safety Consulting) American Society for Quality HACCP Auditor and GMP Professional Every year millions of people get…
Sabor, Tradición y Cultura en la Calles
Por: Oscar Acosta ZJX Food Safety Consulting – President Químico Licenciado y Auditor en Seguridad Alimentaria Un vistazo alrededor del mundo En los últimos años la venta de alimentos en…
Buenas Prácticas de Higiene y los Alimentos
Hagámosla parte de nuestra vida Por: Oscar Acosta- Químico y Auditor de HACCP Certificado Desde muy temprano en la niñez nuestros padres nos enseñan las buenas prácticas de higiene; bañarnos…
Educadores en el manejo de alimentos
ZJX Food Safety Consulting es una empresa joven netamente puertorriqueña fundada en el 2012 por Oscar Acosta y con base en Puerto Rico. El objetivo principal es promover la…
El amuse bouche
La perfecta manera comenzar a entretener el paladar de un comensal es enviarle un bocado de muestra sobre la creatividad y sabores que están próximos a probar en una degustación…
Yo Amo los Tomates de Puerto Rico
La empresa de distribución de alimentos frescos Caribbean Produce Exchange anunció el lanzamiento de una innovadora campaña de mercadeo integrado para promocionar y apoyar la cosecha local de tomates 2014…
¿Porque los clientes no vuelven al restaurante?
Salir a comer hoy día es un lujo, en el que se busca una experiencia y una nueva historia en nuestras vidas. Dentro de varias razones que pueden arruinar esta…