Presentarán su tradicional “Food Show” el 6 y 7 de octubre en el Hotel Caribe Hilton
SEA WORLD celebrá sus 30 años en Puerto Rico durante su tradicional “Food Show” en el Salón Los Rosales del Hotel Caribe Hilton el jueves, 6 y viernes, 7 de octubre desde el mediodía hasta las 6:00 pm. Durante este evento culinario y poco tradicional, SEA WORLD reune a un grupo de suplidores de todas partes del mundo para que muestren sus productos a más de 1,200 clientes o representantes de supermercados, mayoristas, hoteles y restaurantes de toda la isla e Islas Vírgenes.
El propósito principal de la actividad es presentar la gran variedad de productos que ofrece esta compañía y su compromiso de suplir a sus clientes sólo los mejores productos de la mejor calidad. “Nuestra prioridad es mostrar a nuestros clientes la amplia variedad de productos que ofrecemos y ayudarles a planificar sus compras para la época de cuaresma.”, dijo Eric Charak, Presidente de SEA WORLD.
Como parte de este evento, se celebró una degustación exclusiva para medios especializados en gastronomía en el San Juan Marriot Resort & Stellaris Casino. Allí los miembros de la prensa degustaron los platos confeccionados por los chefs invitados.
Jorge Jara (chef del San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino) presentó unas Ostras Abalone a la parrilla con espuma de lima y esferas de pique, mientras que Isaac Pacheco (Hotel Caribe Hilton) sirvió un Filete de Tilapia fresca del país con ensalada de maíz rostizado, arúgula, “sweet drops”, lima y mermelada de aloe.
Por su parte la Chef María Franco (Condal Restaurant) confeccionó un Langostino al Jeréz sobre majado de malanga con aceite de trufas blancas y una reducción de pimiento morrón rojo y tomate, seguido de un platillo de Vieiras en salsa de langosta con espárragos y guiso de cangrejo preparado por el Chef Ibzan Viera (Embassy by Hilton San Juan Hotel & Casino).
El Chef Hector Ferrer (Embassy Suites by Hilton Dorado del Mar Beach Resort) presentó unos Mejillones frescos con pesto de tomates y puré de yuca. El último plato fué presentado por la Chef Erika Suárez (Waldorf Astoria El Conquistador Resort) quien deleitó el paladar de los presentes con un “Monkfish” en Cenizas de Jamón Serrano, trufas de aligot y sofrito de yuzu.
SEA WORLD es una compañía puertorriqueña fundada en el 1986, dedicada a la importación y distribución de pescado fresco y congelado, mariscos, carnes, quesos, productos orientales y “gourmet”. “Nuestra meta es ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio personalizado y los productos de mayor calidad a precios competitivos.”, comentó Charak. “Al celebrar nuestro 30 aniversario en Puerto Rico, continuamos buscando maneras de hacer el pescado y los mariscos más accesibles a todo tipo de cliente.
Seguimos desarrollando alianzas con pescadores y plantas procesadoras en todas partes del mundo incluyendo Indonesia, India, Taiwan, Vietnam, Tailandia, Surinam, Panamá, Perú, Ecuador, Chile, Brasil, Japón, España y Estados Unidos, entre otros. Esto nos ha permitido ofrecer más calidad a los mejores precios y también ha ayudado a que la empresa continúe creciendo a pesar de la difícil situación económica que experimenta el país.” comentó Charak. Actualmente la empresa genera un volume de ventas de alrededor de 8,000 toneladas de producto al año.
La compañía cuenta con un almacén de sobre 50,000 pies cuadrados en el área de Guaynabo y otro en St. Thomas, para servir a la clientela de las Islas Vírgenes. Actualmente el 70% del total de sus ventas son de productos congelados y el 30 % de productos frescos. Operan las 24 horas del día de lunes a sábado y generan sobre 65 empleos a tiempo completo. “Hemos logrado un balance en las ventas, siendo un 50% a cadenas de supermercado y mayoristas y un 50% a hoteles y restaurantes (“food service”). La expansión de nuestra línea de productos en los renglones de productos orientales, carnes, quesos y productos “gourmet” han contribuido grandemente al crecimiento y desarrollo de la empresa.”, dijo Charak. También se vende al público en el almacén de Guaynabo al por mayor, pero a precios de almacén.
Entre los productos orientales que ofrece SEA WORLD se encuentran productos para la preparación de “sushi”, edamame, mezcla para tempura, polvo de wasabi, ensalada de algas, semillas de sesame, salsa de soya, papel de soya, “chop sticks” y muchos más. La variada oferta de quesos incluye el más popular queso Manchego, Asiago, Cheddar, Brie, Feta, Gorgonzola, Gruyere, Muester, Gouda, Mozarella, Parmesan, Provolone y Ricotta, entre otros. Entre los productos “gourmet” ofrecen diferentes tipos de caviar, Foie Gras, Pate, Trufas y Aceite de Trufas, entre otros.