El Parque El Litoral en Mayagüez se convertirá en un exuberante escaparate culinario para la celebrar la novena edición del Gastronómico Porta del Sol 2016 de la Cámara de Comercio del Oeste, el sábado, 23 de abril, a partir de las 6 de tarde. La inigualable velada gastronómica, que ha captado el interés de la prensa internacional, reunirá a los más prestigiosos chefs y restaurantes de Puerto Rico, y tendrá como invitado especial al chef de renombre internacional José Ramírez, el primer chef puertorriqueño con restaurante propio en obtener la codiciada estrella Michelin. Así lo informó Elisamuel Rivera, presidente del comité organizador de la Cámara de Comercio del Oeste.
Ramírez es el jefe de cocina y propietario del restaurante Semilla, localizado en Brooklyn, Nueva York.
“Nos sentimos muy emocionados de contar con la participación estelar del chef José Ramírez, un orgullo boricua que se ha destacado por su trayectoria profesional en Puerto Rico, Estados Unidos y Europa, y quién nos visita en exclusiva para deleitar a los más exigentes paladares que se den cita a nuestro gran evento culinario. Ramírez, junto a los más grandes exponentes locales de la cocina, los mejores restaurantes y distribuidores de bebidas harán de esta edición una velada que superará las expectativas de los amantes del buen comer”, afirmó Rivera sobre el evento instituido como motor para promover la industria gastronómica y turística de la región Porta del Sol y que este año recibirá a reporteros de medios especializados de México, Colombia y Estados Unidos.
El evento gastronómico con una oferta todo incluido contará con la participación de la embajadora culinaria, la chef Giovanna Huyke; el Top Chef Porta del Sol 2015, Héctor Guzmán; el Top Chef Porta del Sol 2014, Héctor Escobar de Il Mulino, New York, en Isla Verde; el Top Chef Porta del Sol 2013, Luis Piñeiro de Piñeiro’s Latin Cuisine y Marisquería, en Cabo Rojo; chef Fernando Parilla de Asador San Miguel, en Naranjito; chef Efraín Cruz de Vivo Beach Club, en Carolina; chef Jeremie Cruz de Villa Montaña Beach Resort, en Isabela; el chef Ángel Santiago de Lola Eclectic Cuisine, en Ponce; el chef Damián Hernández de JetBlast, en Aguadilla; chef José Carles de Royal Isabela en Isabela; el chef Xavier Soto y la chef Diana Carrasquillo de Costa, en Mayagüez; el chef Joel Rodríguez de Ceviche 787, en Carolina; la chef Marilyn López de William Sonoma y del programa Una Buena Tarde por Univisión; la chef Rosita Rosado y el chef René Ñeco Valle, coordinador del Programa de Artes Culinarias de la Universidad del Este, recinto de Cabo Rojo.
El festival culinario más importante de la región Porta del Sol presentará un abarcador programa de actividades gastronómicas del 22 al 24 de abril en Mayagüez.
El viernes, 22 de abril, será la apertura del evento en las remodeladas y ampliadas instalaciones del Mayagüez Resort & Casino, con un exclusivo y elegante cóctel que será protagonizada por el chef José Ramírez y siete de los principales chefs de Puerto Rico. Estos confeccionarán exquisitos platos acompañados por exclusivas marcas de licores y habrá música en vivo.
El sábado, 23 de abril, a partir de las 6:00 p.m., tendrá lugar el evento cumbre en el Parque El Litoral en Mayagüez, con la participación de 25 destacados chefs, más de 70 exhibidores, entre estos 40 restaurantes, 15 casas de vinos y licores y música en vivo.
También, esa noche se llevará a cabo la cuarta competencia Top Chef Porta del Sol en la que diez chefs se enfrentarán en la esperada contienda gastronómica para obtener el gran título. Estos tendrán 25 minutos para confeccionar con ingredientes sorpresas un plato que reúna sabor, creatividad, consistencia y presentación. Un panel de reconocidas figuras de la gastronomía puertorriqueña, entre estos el chef Héctor Guzmán, Top Chef Porta del Sol 2015, seleccionarán al ganador. Finalmente, el domingo, 24 de abril, en el Mayagüez Resort & Casino se celebrará la clausura del evento con el Brunch & Mimosa’s Tasting. El menú será confeccionado por los chefs del hotel y será acompañado con una exquisita degustación de mimosas.
Entre los destacados talentos de la cocina que participarán en la cuarta competencia Top Chef Porta del Sol, el sábado, 23 de abril, se encuentran Beatriz Rivera de MBTI, Recinto de Mayagüez; Yadhira Ramírez de Piñeiro’s Latin Cuisine y Marisquería, en Cabo Rojo; Luis Daniel Vélez de Zazones, en Aguadilla; Gabriel Badillo de The Marriot Frenchman Reef & Resort St. Thomas, en Islas Vírgenes; Humberto Guardiola, profesor y coordinador del programa de Artes Culinarias de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico, Joerick Rivera, de Rincón; Robert Valle de Royal Isabela, Gustavo Martínez, Jorge Portalatín del Instituto de Banca, Recinto de Manatí y Yamil Sanabia de Brújula en el Hotel Parguera Plaza.
Por otro lado, en esta edición participarán restaurantes de 18 pueblos de la isla, entre estos: Pa’l Monte y Brasas del Hotel Rincón Beach Resort, en Rincón; Sangría Restaurant, Hot Pirulí y Malo es Na, en Añasco; La Jataca en Caguas; La Carreta y Cupcake Factory, en Yauco; Boca Loca, Zazones, JetBlast y La Spezie, en Aguadilla; El Castillo Restaurant del Mayagüez Resort and Casino; Garibaldy, Holly’s Café del Hotel Holiday Inn, en Mayagüez; Restaurante Costa, El Almendro, Paladares y Akies Restaurant and Sport Bar, en Mayagüez; Pizzería Alo and John, en Hormigueros; Lola’s Ecletic Cuisine y Lydia’s Restaurant en Ponce; Piñeiro’s Latin Cuisine & Marisquería y Combate Beach Resort, en Cabo Rojo; Vivo Beach Club y Ceviche 787 en Carolina; Brújula del Hotel Parguera Plaza, en Lajas; Eclipse del Hotel Villa Montaña Beach Resort y La Casa @ Royal Isabela en Isabela; La Buena Vida, en Peñuelas; Restaurante Alexandra del Hotel Copamarina en Guanica; De Lirious by Chef P y Lola Restaurante and Gastrobar en San Germán; Ajimojitos en Comerío; Las Garzas del Parador Villa de Sotomayor en Adjuntas y El Parador El Buen Café, en Hatillo.
También participarán los institutos educativos Escuela Hotelera de San Juan, Recinto de Mayagüez; la Universidad del Este, Recinto de Cabo Rojo, POPAC Recinto de Mayagüez, Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico, Recinto de Mayagüez, MBTI Recinto de Mayagüez y el ICPR Junior College Recinto de Mayagüez.
El Festival Gastronómico Porta del Sol es posible gracias al auspicio del Gobierno Municipal de Mayagüez, a través de su oficina de Desarrollo Turístico, la Compañía de Turismo de Puerto Rico, El Nuevo Día y el Mayagüez Resort & Casino, hotel oficial del evento, entre otras firmas auspiciadoras. El evento es una producción de Empi Events.
“Estamos muy complacidos por el apoyo que recibimos anualmente de parte de nuestros auspiciadores y que hacen una realidad este evento. Este año celebramos que se haya unido como hotel oficial de nuestro evento el Mayagüez Resort & Casino, una empresa comprometida con el desarrollo turístico Porta del Sol y que ha realizado una moderna torre con 66 habitaciones para fortalecer sus servicios y nivel de ocupación”, afirmó Rivera.
El precio de entrada para el evento del sábado, 23 de abril es $60.00 por persona más impuestos, mientras que el boleto VIP que da acceso a todas las actividades del fin de semana es $120.00 por persona más impuestos. Los boletos pueden adquirirse en la página www.festivalportadelsol.com o en la oficina de la Cámara de Comercio del Oeste llamando al (787) 832-3749 de lunes a viernes entre 9 a.m. y 4 p.m. Hay ofertas disponibles en las hospederías de la región para estadía durante el fin de semana.
Para más información busque la página facebook.com/FestivalGastronomicoPortaDelSol o llame al (787)363-6955.
Sobre el chef José Ramírez
Nacido y criado en Puerto Rico. Estudió en el New England Culinary Institute en Vermont. Hizo un internado en el restaurante Bacco en la ciudad de Nueva Orleans. Al culminar sus estudios fue contratado por el Restaurante Clio bajo la dirección de Ken Oringer. Luego de laborar por un año en Clio regresa a Puerto Rico y forma parte del equipo que abre el primer restaurante de Peter Schintler, Marmalade ubicado en el Viejo San Juan. Buscando un nuevo reto y tratando de refinar sus habilidades se traslada a la ciudad de Nueva York y se integra al restaurante de Thomas Keller ganador de tres estrellas Michelin.
Buscando expandir sus conocimientos de cocina europea se traslada a Europa y trabaja en In de Wulf en Bélgica, El Celler de Can Roca, en España, el cual fue galardonado 3 estrellas Michelin durante su estadía, y en La Chassagnette en Provence, en Francia donde incursionó al mundo de vinos naturales. Esto le prepara el camino para el programa de vinos naturales y biodinámicos en Semilla. Regresa a la ciudad de Nueva York y es contratado Sous chef en el restaurante Isa y trabaja junto al chef Ignacio Mattos.
Ramírez es chef y socio del restaurante Semilla establecido en Octubre del 2014. Su restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin y fue seleccionado como uno de los diez mejores nuevos restaurantes por la revista Bon Appetit. Recientemente fue nominado por la Fundación de James Beard como uno de los mejores nuevos chef.