La tercera edición de la feria internacional de gastronomía, será del 2 al 5 de octubre en Ponce.
Tras el éxito de las pasadas ediciones, la ciudad señorial y la región de Porta Caribe, se preparan para recibir a Chefs de toda la Isla e invitados internacionales, para celebrar la riquísima tercera ediciónDe Norte A Sur, presentada por la Compañía de Turismo de Puerto Rico y Plaza del Caribe.
Todo un fin de semana de actividades culinarias en Plaza del Caribe
La mayor feria internacional de gastronomía de Puerto Rico y el Caribe regresa a Plaza del Caribe con una amalgama de eventos dirigidos a los llamados “foodies”, amantes de la gastronomía local e internacional, y la celebración de la competencia más esperada por los Chefs puertorriqueños, La Copa Culinaria Plaza del Caribe.
La Copa Culinaria es una de las competencias gastronómicas más importantes de Puerto Rico, donde Chefs de toda la Isla sorprenden con sus habilidades culinarias a un selecto grupo de jueces. Los participantes tendrán la oportunidad de demostrar innovación, equilibrio y calidad a la hora de crear y confeccionar su platillo de Alta Cocina Puertorriqueña. La competencia es avalada por la American Culinary Federation, capítulo de Puerto Rico, y es la única que premia al talento local con premios de entre $1000 y $100. La misma se celebra el jueves, 2 y viernes, 3 de octubre en el horario regular del centro comercial para Chefs Junior y Senior, y para Chefs Pasteleros el Cupcake Challenge el domingo, 5 de octubre de 11:00 a.m a 7:00 p.m.
De Norte A Sur incluye además, un programa educativo para Chefs y estudiantes de Artes Culinarias y Turismo. El jueves, 2 de octubre a la 1:00 p.m. comienza con un Taller de Mentoría en el cual seis Chefs comparten sus historias de éxito y anécdotas con los más jóvenes. Además, se ofrecerán tres talleres: La Influencia Francesa en la Pastelería Puertorriqueña por la Chef- Instructora Demelza Padrón, luego el Uso de Productos y Especias Puertorriqueñas dictada por el Chef-Instructor José Méndez y por último Rotulación Nutricional por la reconocida nutricionista y dietista, Lcda. Sandra Ortiz.
El sábado, 4 de octubre el público tendrá la oportunidad de conocer y apreciar a los mejores cocineros puertorriqueños, quienes deleitarán sus sentidos al elaborar exquisiteces de la cocina puertorriqueña en la Tarima Culinaria, ubicada en el Atrio Central. Los asistentes podrán aprender cómo confeccionar deliciosos platillos de la mano de expertos.
Chefs invitados
En esta ocasión y por primera vez en Puerto Rico, nos visitan los afamados cocineros mexicanos propietarios de la Casita Mexicana en Los Ángeles, Jaime y Ramiro de Top Chef Celebridades por Telemundo, además de Anthony Lamas, ganador de Extreme Chefs por Food Network, de raíces puertorriqueñas y mexicanas, y dueño de uno de los destinos gastronómicos más visitados en los EE.UU., el restaurante Seviche en Louisville, Kentucky. Éstos tendrán sus presentaciones en la Tarima Culinaria a la 1:00 p.m. y 2:00 p.m. respectivamente, el sábado, 4 de octubre.
Cena Maridaje en el Ponce Plaza Hotel & Casino
Para un gran cierre, un magno junte gastronómico entre México y Puerto Rico, exquisita Cena Maridaje liderada por el Chef Efraín Cruz, Chef Ejecutivo del Hotel InterContinental de Isla Verde en el Ponce Plaza Hotel & Casino (antes Ramada Ponce) a las 8:00 p.m. El Intercambio Cultural de las Artes Culinarias contará con la participación: de México; los Chefs Ramiro Arvizu y Jaime Martin del Campo; de México y Puerto Rico: el Chef Anthony Lamas; y de Puerto Rico: la chef Ivonne Martínez de Nonna en San Juan, el chef Christian Quiñones de Salt Gastrobar en Isla Verde, el chef Xavier Pacheco de la Jaquita Baya en Miramar y el anfitrión de la noche el chef Ángel Santiago de Lola Eclectic Cuisine en Ponce. Vinos por Plaza Cellars. El costo de la Cena es $85 y los boletos están disponibles en https://dnas14cenamaridaje.eventbrite.com.
Cuatro días de pura adrenalina culinaria te esperan en la tercera edición De Norte A Sur, además de exhibidores, productos artesanales y sobre 15 agricultores puertorriqueños. Para más información visitahttps://www.facebook.com/rutadenorteasur.
El evento que fue creado en el 2012 es coordinado por la Fundación Cultura Culinaria para destacar la región de Porta Caribe en el nicho de Turismo Culinario, en un esfuerzo por continuar posicionando la zona sur, sus Chefs y restaurantes entre los mejores de Puerto Rico.