La mejor oportunidad para probar nuestras especies locales de pescados en sushi y sashimi es en Sophia’s Caribbean Sushi Bar en Rincón. El nuevo menú para esta temporada incluye dos nuevos platos que será el favorito de muchos “sushi lovers”.
Para comenzar con la tradición japonesa y abrir el apetito, El Mandarín Platter. Naranja con reducción de balsámico y wasabi “dipping sauce” con cortes de pez León y Atún remojados en aceite de coco. El cítrico de la naranja aporta un rico sabor a los cortes de sashimi con un rico sabor tras bocado de la reducción de balsámico acentuado con un muy ligero sabor a coco en boca.
El Reef Nori Roll satisface en todos los sentidos con aguacate, queso crema, Pez león en tempura en un “Nori Roll” con la famosa Sophia salad encima que contiene seaweed salad, camarones y king crab con tobiko. Un plato que será tema de conversación como todas las creaciones del Chef Joerick. En esta temporada Sophia’s contara con Soft Shell Crab en su carta de propuestas.