Una exquisita cena en Eclipse

Con una gran seguridad de que mis invitados quedaran satisfechos con su cena, los lleve al restaurante Eclipse en Villa Montaña. Algunos de ellos exigentes en su comida o servicio. Pero sabia que con Jeremie allí no tendría ningún problema.

Uno de ellos quería experimentar sabores de Puerto Rico. Sencillo pero bien elaborado y con sabor, le recomendé la pechuga con vegetales y setas portabella rostizados sobre un buen arroz mamposteao, el mamposteao de eclipse es uno de los mejores, lleno de sabor y bien elaborado.

Tanto el filete de dorado como las brochetas de res, con vegetales rostizados y majado de viandas estuvieron fabulosos, el dorado siempre fresco se deshace en la boca y los cortes de res de reses locales criadas organicamente “Grass Fed”, lo cualhace que la carne sea más tierna, sabrosa y por supuesto mas fresca.