Todas las mañanas el Chef José Carles visita la finca organica de Royal Isabela para ver que productos la tierra le brinda para la confección de los platos del día. soló así el planea el menú del dia en el Restaurante La Casa en Royal Isabela.
Como abogados de los movimientos de comida a fuego lento y locávoro, combinamos las técnicas de cocina clásicas europeas con los ingredientes locales puertorriqueños de nuestra finca para crear nuestro concepto de cocina desde la finca a la mesa. En Royal Isabela reseñamos que nuestro menú es hecho con nuestros propios vegetales, hierbas y frutas, ademas de la pesca de pescadores locales, quesos y pequeñas granjas familiares.
Nuestras recomendaciones son:
• Osso Bucco con pasta fresca pappardelle en salsa de pomodoro
• Salmon Tostato con vegetales organicos y almendras
• Pulpeti Alla Gallega – Pulpitos bebe cocinados en una salsa gallega española con patatas de dedo organicas
• Langosta Fresca hecha al horno de piedra con madera y mofongo
113 Road Bo. Guayabo, Ave. Noel Estrada, Isabela
Solo por reservación 787.609.5888
Mie. -Sab. 4pm-10pm
Dom. 10am-10pm