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Como preparar salsa Chimichurri

La salsa chimichurri es la salsa que usan los gauchos para adobar las carnes que se prepararan a la brasa. Además se usa en la mesa para añadirlas al momento de consumirlas. Para rendir la salsa chimichurri se prepara una salmuera que luego se le añade al chimichurri.

Salmuera

1  taza de agua

1 cucharada de sal

Hierve el agua en una cacerola, le añades la sal esperando que se disuelva. apagas y deja que se enfríe.

 

Salsa Chimichurri

1 cabeza de ajo

1 taza de perejíl italiano

1 taza de hojas de orégano

2 cucharaditas de Red Pepper Flakes

Un cuarto de taza de vinagre de manzana

Media taza de Aceite de Oliva

 

Corta el ajo bien pequeño y lo hechas en un recipiente, de la misma manera cortas el perejíl, el orégano y los añades al ajo unto con los Pepper Flakes. Añades el vinagre, el aceite de oliva y la salmuera batiéndolos con todos los ingredientes.

Lo pones en la nevera para usarlo al día siguiente. El chimichurri sabe mejor cuando se deja que fusionen todos los sabores.