El ceviche ha sido un “Caballo de Troya” de la cocina peruana en estos tiempos, sencillo de hacer, con el gusto del ácido del limón, cebolla y otros variados componentes que se usan para preparar el pescado cortado en cubitos.
Uno de nuestros Top Chefs, el chef José Terrero ha creado una nueva propuesta en el menú del Restaurante Bagua en Ocean Park.
“El Tacoviche”, una propuesta que fusiona tres cocinas, peruana, Puertorriqueña y mejicana. El ceviche es preparado de la manera peruana, mientras es montado en un tostón puertorriqueño con forma de taco mejicano.
Muy ingenioso y extremadamente delicioso. todos los elementos del plato preparados en sus respectivos estilos y fusionando en un manjar de sabor al paladar. Se los recomiendo.